Encore trop peu connue, la choline est un nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, et ce, dès la vie in utero. Indispensable au développement du cerveau, elle joue aussi un rôle clé dans la mémoire, l’humeur ou encore la santé du foie. Pourtant, la majorité de la population n’en consomme pas suffisamment.
Selon une étude parue dans Nutr Today, la cholinecholine, reconnue comme nutriment essentielnutriment essentiel par le Conseil de l’alimentation et de la nutrition des Académies nationales de médecine depuis 1998, reste encore largement méconnue du grand public. Pourtant, ce nutriment joue un rôle clé tout au long de notre vie. Dès la grossesse, elle contribue au développement du cerveau. Mais son action sur notre santé ne s’arrête pas là : elle intervient aussi dans la santé hépatique, le métabolisme des lipides et bien plus encore. Alors pensez-vous consommer assez de choline ?
Le rôle crucial de la choline pour le développement in utero
La choline joue un rôle fondamental dans le développement du fœtus, en particulier pour le système nerveux. En effet, une étude parue dans Nutriments a montré que les femmes enceintes ayant un apport suffisant en choline offrent à leur bébé un meilleur développement neurologique et une protection accrue contre le trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH) et la dyslexie.
Ainsi, l’Anses recommande aux femmes enceintes de consommer 480 mg de choline par jour, et 520 g pour celles qui allaitent.
Quels sont les risques liés à une carence en choline ?
Chez les adultes, un manque de choline peut provoquer une stéatose hépatique correspondant à une accumulation de graisses dans le foie. Elle peut également être associée à une détérioration de la mémoire et augmenter à long terme le risque de développer des troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer. Une carencecarence en choline est aussi liée à une augmentation de l’anxiété et pourrait jouer un rôle dans les troubles de l’humeur.
Les meilleures sources de choline sont d’origine animale :
- un gros œuf dur : 147 mg ;
- 85 g de foie de bœuf : 356 mg ;
- 85 g de poitrine de poulet rôtie : 72 mg ;
- 1 tasse de lait : 43 mg.
Pour les végétaliens, des aliments comme le sojasoja, le tofutofu, le beurre de cacahuètescacahuètes et les légumes crucifères (comme le brocolibrocoli) offrent des quantités intéressantes de choline, bien que ces sources végétales soient moins concentrées. Par exemple, 100 g de soja apportent environ 120 mg de choline. Pour garantir un bon apport, il peut également être utile de se tourner vers des compléments alimentaires à base de choline.
En conclusion, la choline est un nutriment essentiel pour le développement cérébral et la santé cognitive tout au long de la vie. Cependant, un excès peut également poser des risques. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé avant d’ajuster votre apport en choline pour garantir un équilibre optimal et adapté à vos besoins.
